14 mai 2016 – Canoë-Kayak dans les Calanques « Prop’ session »

Inscription en ligne à la journée du 14 Mai
https://www.weezevent.com/canoe-kayak-dans-les-calanques-prop-session

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La Maladie Coeliaque

 Intolérance au gluten (Maladie coeliaque)

Symptômes de l’intolérance au gluten
Personnes à risque et facteurs de risque
Prévention de l’intolérance au gluten
Traitements médicaux de l’intolérance au gluten
L’opinion de notre médecin

La maladie coeliaque est une maladie chronique de l’intestin déclenchée par la consommation de gluten, un mélange de protéines contenues dans certaines céréales (blé, orge, seigle…). La maladie se manifeste principalement par des symptômes digestifs (diarrhée, douleurs, ballonnements…).
Le nom de la maladie provient du grec koeliakos, « qui appartient aux …

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Bio, sans gluten, vegan : les jeunes adoptent et les écoles s’adaptent

Paris (75) Les professeurs de cuisine sont de plus en plus confrontés aux interrogations des jeunes sur le bio, le sans gluten, le vegan… Comment les écoles et lycées s’ouvrent-ils à ces pratiques devenues tendance ? Des enseignants racontent

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« Personne ne devrait manger de gluten »

Une mode, le sans gluten ? Que nenni. Une tendance marketing ? Oui, parfois, et il vaut mieux y regarder à deux fois avant d’acheter. On fait le point avec Audrey Etner, co-auteure de Je Mange sans gluten (éd. Eyrolles).
Par Eric Lecluyse

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Un restaurant bio et 100% sans gluten, à Caen

En mars 2016, à Caen (Calvados), Frédéric et Hermione vont ouvrir « Châtaigne et Sarrasin », un restaurant bio et garanti sans gluten. Il s’agirait d’une première en Normandie.


Hermione Levillain et Frédéric Pilatte, en compagnie de leur fils, Milo, vont lancer un restaurant 100% sans gluten dans le centre-ville de Caen (Calvados). Leur établissement, « Châtaigne et Sarrasin », ouvrira ses portes en mars 2016, et sera unique en son genre en Normandie. (Photo : Mathieu Girard)

La cuisine bio, végétarienne ou …

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